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后勤管理处召开特色小吃

阅读: 时间:2018-4-26 8:37:14

为进一步做好学校餐饮服务工作,贯彻落实学校安全工作会议精神,确保校内食品安全,425日后勤管理处组织召开了特色小吃食品安全工作会议,参加会议的有后勤管理处杜士杰处长、董占昆副处长、罗建光副处长、天源公司办公室主任赵欢、食品安全管理员吴智云及校内8家特色小吃的负责人。

会上,罗建光副处长代表天源公司同新进的5家特色小吃签订了经营合同,并对8家特色小吃下一步的经营进行了指导和要求。食品安全管理员吴智云通报了日常监督检查中存在的问题。董占昆副处长对特色小吃的食品原料采购、加工、留样等重点环节进行了专门培训。

最后,杜士杰处长对特色小吃作出以下要求:一是从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证方可上岗;二是加强食品安全相关知识的学习,逐步将食堂”6T管理运用到特色小吃的日常经营管理工作中;三是严把食品原料采购关,采购必须索证索票并做好台账记录;四是严格按照学校规定的范围进行经营,不能超范围经营,杜绝恶性竞争。五是认真搞好加工区域及就餐区域的环境卫生、积极主动配合学校的管理,确保我校食品安全。

 

 

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